Determinar la presencia de obesidad y sobrepeso en niños/as y adolescentes, y su relación con el eje entero-insular

  1. perez perez, carlos
Dirigida por:
  1. Rocío Toro Cebada Directora

Universidad de defensa: Universidad de Cádiz

Fecha de defensa: 30 de junio de 2015

Tribunal:
  1. A. Barba Chacón Presidente
  2. Manuel Lagares Carballo Secretario/a
  3. Maribel Quezada Feijoo Vocal
Departamento:
  1. Medicina

Tipo: Tesis

Teseo: 387293 DIALNET

Resumen

La obesidad es actualmente el problema nutricional más frecuente en los países industrializados, incluso en el peor de los casos, se asocia a la morbilidad a corto plazo. Actualmente no existe una definición universalmente aceptada para el diagnóstico de obesidad en niños y adolescentes, debido al empleo de referencias poblacionales de IMC y puntos de corte diferentes para establecer el límite que conlleva la existencia de una acumulación patológica de TA. Sin embargo, sí que existe consenso respecto a dohttps://www.educacion.gob.es/teseo/teseo/almacenarInfo.dos hechos epidemiológicos: ¿ La acumulación excesiva de tejido adiposo en edades tempranas de la vida conlleva un incremento de la incidencia de comorbilidades presentes y futuras y del riesgo de muerte prematura. ¿ La prevalencia de obesidad en niños/as y adolescentes se ha incrementado sustancialmente en todo el mundo en las últimas décadas. Estas evidencias, han determinado un incremento de los esfuerzos investigadores dirigidos a la obesidad, y particularmente, al mejor entendimiento de la biología del tejido adiposo. En la presente Tesis Doctoral se ha realizado un estudio para establecer la prevalencia de sobrepeso y obesidad en niños y adolescentes de una población representativa del El Puerto de Santa María (Cádiz), determinar la influencia de la dieta y parámetros bioquímicos asociados al sobrepeso y la obesidad, valorar las concentraciones plasmáticas de citocinas -leptina, vaspina, pentraxina-3, y PON-1-, en niños y adolescentes normales y con sobrepeso/obesidad, y por último determinar la relación de la dieta, factores bioquímicos y citocinas en la patogénesis del sobrepeso y la obesidad en la infancia y adolescencia. Los principales resultados encontrados fueron: a) Se observa una prevalencia de obesidad muy elevada estimada de acuerdo con los puntos de corte propuestos para cada edad y sexo. b) El índice de Slaughter estratifica de forma más rigurosa que el IMC a la población con sobrepeso y obesidad. c) Se detecta una dieta hipercalórica, con un exagerado aporte de grasa en la población con IMC<25. d) Los niños con baja ingesta de grasa saturada, consumen menos calorías y pesan más. e) Existe un consumo elevado de carnes y de derivados lácteos, productos de pastelería, aperitivos, y platos precocinados. f) Los resultados parece corresponder a un patrón de origen mediterráneo, y sugieren que el desarrollo económico ha introducido cantidades importantes de alimentos de alta densidad energética y preparación rápida, que han sustituido los cereales e incluido productos de origen animal. g) Se encuentra un incremento de las concentraciones plasmáticas de glucosa y disminución de las de HDL-c en la población con sobrepeso y obesidad. h) Se detecta una disminución de los niveles circulantes de leptina y Pentraxina-3 en la población con sobrepeso y obesidad. i) Existe una correlacion directa entre HDL-c, PON-1, vaspina y las de leptina y pentraxina-3. Estos hallazgos sugieren un potencial escenario proaterógenico futuro. La presente memoria de tesis proporciona valores que sugieren que debemos evitar en nuestra población escolar los evidentes factores de riesgo existente, relacionados con el exceso de peso, mediante intervenciones educativas destinadas a mejorar la dieta actual de nuestros niños.