Efecto conjunto de la reducción de la presión de vapor y adición de CaCl2 sobre el equilibrio líquido-vapor de los sistemas binarios formados por 2-metil-1-butanol/etanol/agua

Laburpena

Los alcoholes isoamílicos se obtienen como un subproducto obligado durante el proceso de producción del alcohol etílico por destilación de vinos, materias primas similares y subproductos de la vinificación. Sin embargo, este planteamiento debe ser radicalmente cambiado si se tiene encuenta la creciente demanda a nivel industrial, y más concretamente dentro del sector alimentario, de compuestos del tipo de los aromas. Estos compuestos se encuentran presentes en gran proporcion en la fracción de isoamílicos (aceite de fusel), por lo que resulta de gran interés el diseño de procesos de destilación en los que se ponga un especial énfasis en la recuperación de los isoamílitos (y de los compuestos en ellos disueltos), con un rendimiento y unas condiciones operativos lo más convenientes posibles. Para ello, es requisito indispensable estudiar el proceso de sus propias bases, es decir, desde la determinación de las solubilidades mutuas de los componentes mayoritarios involucrados (etanol, agua e isoamílico) y de los equilibrios de fases entre cada par y conjuntamente. Entre ellos, el sistema binario etanol-agua ha sido profundamente estudiado, tanto a diferentes presiones como anañdiéndole múltiples sales en un rango de concentraciones muy amplio, y se sabe qué sales, y a que concentración, producen etanol anhidró o etanol a menor coste energético. Sin embargo, el resto de los sistemas binarios (agua-isoamílicos y etanol-isoamílicos) y el sistema ternario (etanol-agua-isoamílicos) no han sido objeto de estudio, al igual que ocurre con sus sistemas salinos. De esta forma se plantea el objetivo principal de este trabajo: la determinación experimental de los datos de solubilidad mutua y de equilibrio líquido-vapor de los sistemas binarios etanol-isoamílicos y agua-isoamílicos y del sistema ternario etanol-agua-isoamílicos, todos a presión atmosférica y reducida, solos y en presencia de una sal (CaCl2) a diferentes