Diseño de alimentos microencapsulados para el inicio de la alimentación de peces marinos. Respuesta trófica de las larvas de dorada (Sparus aurata) ante este tipo de alimentación

Resumen

Se han desarrollado tecnicas de microencapsulacion que han permitido la elaboracion de un alimento inerte (capsula tipo c-i), capaz de satisfacer las necesidades alimentarias de las larvas de dorada (sparus aurata). Se considera que este tipo de alimento es un instrumento adecuado para la realizacion de estudios de comportamiento y nutricion en larvas de peces marinos. Se han determinado las pautas de comportamiento y los procesos fisiologicos de la alimentacion larvaria de dorada, utilizando para ello alimento inerte microencapsulado, pudiendose establecer que las larvas de dorada seleccionan el alimento basicamente por su diametro. La larva tiende a mantener una relacion constante entre el diametro de la particula ingerida y la anchura de la boca. Se ha podido comprobar como las larvas pueden ingerir alimento inerte desde el inicio de su alimentacion exogena, con tasas de consumo similares a las del alimento vivo. Las larvas pueden disgregar las microcapsulas en el interior del tubo digestivo y absorber parte de su contenido. La capacidad de disgregacion de las particulas va a depender del espesor de cubierta que posean estas. Tambien se ha detectado una diversidad en el comportamiento alimentario larvario, comprobandose como no todas las larvas pertenecientes a la misma poblacion manifiestan un comportamiento alimentario identico. Cultivos larvarios alimentados exclusivamente con microcapsulas (c-i) pueden mantenerse durante varios dias despues del punto de no retorno sin verse incrementada su talla corporal y presentando algunas anomalias a nivel histologico. Una pequeña aportacion de alimento vivo a dicha dieta mejora notablemente el crecimiento larvario y presentan un adecuado desarrollo histologico.