Aplicación de los ultrasonidos en la elaboración de un vino macerado con endrina
- Varo Fernández , J. D. 1
- Rodríguez, A. R. 1
- Palma Lovillo, M. 1
- García-Barroso, C. 1
- 1 Instituto de Investigaciones Vitivinícola y Agroalimentaria. IVAGRO. Departamento de Química Analítica. Universidad de Cádiz.
Editorial: Centro Cultural Santa Ana ; Universidad de Extremadura
ISBN: 84-7930-109-0
Año de publicación: 2020
Páginas: 85-97
Congreso: Congreso Agroalimentario de Extremadura (1. 2019. Almendralejo)
Tipo: Aportación congreso