Suitability of alternative wood types other than American oak wood for the ageing of Sherry vinegar

  1. Chanivet, M.
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Revista:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072 0308-8146

Año de publicación: 2020

Volumen: 316

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2020.126386 GOOGLE SCHOLAR