Non-Saccharomyces yeasts for the reduction of ethanol content in wine

  1. Pietrafesa, Angela
Dirigida por:
  1. Patrizia Romano Director/a
  2. Angela Capece Codirector/a

Universidad de defensa: Università degli Studi della Basilicata

Fecha de defensa: 27 de enero de 2021

Tribunal:
  1. Maria Rosaria Corbo Secretario/a
  2. Gustavo Cordero Bueso Vocal

Tipo: Tesis

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