Optimization of an Enzyme-Assisted Extraction Method for the Anthocyanins Present in Açai (Euterpe oleracea Mart.)

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Revista:
Agronomy

ISSN: 2073-4395

Año de publicación: 2022

Volumen: 12

Número: 10

Tipo: Artículo

DOI: 10.3390/AGRONOMY12102327 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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