Estabilización del mosto de uva blanca mediante la aplicación de CO2 supercrítico como estrategia para reducir el contenido de SO2
- Ana Belén Díaz Sánchez
- Alba Barroso Bustos
- Pablo Pérez Hernández
- Lourdes Casas Cardoso
- Casimiro Mantell Serrano
- Cristina Cejudo Bastante
Journal:
Enología del siglo XXI
ISSN: 2605-5465
Year of publication: 2024
Issue: 8
Pages: 42-53
Type: Article