SANTIAGO
AMAYA CORCHUELO
Profesor Titular de Universidad
Mario
Fernández Zarza
Publicaciones en las que colabora con Mario Fernández Zarza (2)
2019
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Institutional density and public policies in two cases of geographical indications from Mexico and Spain
Journal of Agrarian Change, Vol. 19, Núm. 2, pp. 361-379
2018
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Placer, salud y sociabilidad. El hecho alimentario a través del jamón ibérico
Revista de dialectología y tradiciones populares, Tomo 73, Cuaderno 2, pp. 425-452