Saila: Ingeniería Química y Tecnología de Alimentos

Ikerketa institutua: Instituto de Investigación Vitivinícola y Agroalimentaria (IVAGRO)

Eremua: Elikagaien Teknologia

Ikerketa taldea: Ingeniería y Tecnología de Alimentos

E-maila: victor.palacios@uca.es

Áreas PAIDI: Agroalimentación

Doctor por la Universidad de Cádiz con la tesis Desarrollo tecnologico en la elaboracion industrial de vinos a bodegas de elaboracion del Jerez 1998. Tesiaren zuzendaria Dr. Luis Pérez Rodríguez.