Departamento: Ingeniería Química y Tecnología de Alimentos

Instituto de investigación: Instituto de Investigación Vitivinícola y Agroalimentaria (IVAGRO)

Área: Tecnoloxía de Alimentos

Grupo de investigación: Ingeniería y Tecnología de Alimentos

Correo el.: victor.palacios@uca.es

Áreas PAIDI: Agroalimentación

Doutor pola Universidad de Cádiz coa tese Desarrollo tecnologico en la elaboracion industrial de vinos a bodegas de elaboracion del Jerez 1998. Dirixida por Dr. Luis Pérez Rodríguez.