Departament: Química Analítica

Institut d'investigació: Instituto de Investigación Vitivinícola y Agroalimentaria (IVAGRO)

Àrea: Química Analítica

Grup d'investigació: Herramientas analíticas en vitivinicultura, agroalimentación y química forense

Correu: mercedes.vazquez@uca.es

Àrees PAIDI: Agroalimentación

Doctora per la Universidad de Cádiz amb la tesi Aplicación de herramientas metabolómicas para el estudio del carácter pungente en pimientos 2022. Dirigida per Dr. Gerardo Fernández Barbero, Dra. Estrella Espada Bellido.