Departament: Ingeniería Química y Tecnología de Alimentos

Institut d'investigació: Instituto de Investigación Vitivinícola y Agroalimentaria (IVAGRO)

Àrea: Tecnologia d'Aliments

Doctor per la Universidad de Cádiz amb la tesi Desarrollo de nuevas alternativas tecnológicas en la estabilización tartárica de los vinos de Jerez" 2000. Dirigida per Dr. Luis Pérez Rodríguez, Dr. Víctor M. Palacios Macías.