Département: Ingeniería Química y Tecnología de Alimentos

Institut de recherche: Instituto de Investigación Vitivinícola y Agroalimentaria (IVAGRO)

Domaine: Tecnología de Alimentos

Docteur à l Universidad de Cádiz avec la thèse Desarrollo de nuevas alternativas tecnológicas en la estabilización tartárica de los vinos de Jerez" 2000. Dirigée par Dr. Luis Pérez Rodríguez, Dr. Víctor M. Palacios Macías.