Departamento: Ingeniería Química y Tecnología de Alimentos

Instituto de investigación: Instituto de Investigación Vitivinícola y Agroalimentaria (IVAGRO)

Área: Tecnoloxía de Alimentos

Doutor pola Universidad de Cádiz coa tese Desarrollo de nuevas alternativas tecnológicas en la estabilización tartárica de los vinos de Jerez" 2000. Dirixida por Dr. Luis Pérez Rodríguez, Dr. Víctor M. Palacios Macías.