Publicaciones en las que colabora con DOMINICO ANTONIO GUILLEN SANCHEZ (45)

2015

  1. Caracterización de Brandis de Jerez usando el contenido en ácidos orgánicos

    XXXVI Jornadas de Viticultura y Enología de Tierra de Barros

2014

  1. Development of an accelerated aging method for Brandy

    LWT - Food Science and Technology, Vol. 59, Núm. 1, pp. 108-114

2011

  1. Analytical characterisation of a Brandy de Jerez during its ageing

    European Food Research and Technology, Vol. 232, Núm. 5, pp. 813-819

2010

  1. Evaluation of various extraction techniques for obtaining bioactive extracts from pine seeds

    Food and Bioproducts Processing, Vol. 88, Núm. 2-3, pp. 247-252

  2. Phenolic compounds and furanic derivatives in the characterization and quality control of Brandy de Jerez

    Journal of Agricultural and Food Chemistry, Vol. 58, Núm. 2, pp. 990-997

2009

  1. Antioxidant activity of Brandy de Jerez and other aged distillates, and correlation with their polyphenolic content

    Food Chemistry, Vol. 116, Núm. 1, pp. 29-33

  2. Caracterización de un Brandy de Jerez durante su envejecimiento en un sistema de Solera y Criadera envinada con "Pedro Ximénez"

    Nuevos horizontes en la viticultura y enología: X Congreso Nacional de Investigación Enológica. Ourense, del 3 al 5 de junio de 2009

  3. Desarrollo de un test de envejecimiento acelerado para el Brandy de Jerez

    Nuevos horizontes en la viticultura y enología: X Congreso Nacional de Investigación Enológica. Ourense, del 3 al 5 de junio de 2009