Departamento
Ingeniería Química y Tecnología de Alimentos
Artículos (4) Publicaciones en las que ha participado algún/a investigador/a
1991
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Development of a kinetic model for the alcoholic fermentation of must
Biotechnology and Bioengineering, Vol. 38, Núm. 7, pp. 742-748
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Estudios físico-químicos de miscelas de aceites vegetales XIV. Volumen molar, refracción molar y viscosidad de disoluciones de estearato de metilo en ciciohexano, hexano, tetracloroetileno o tricloroetileno
Grasas y aceites, Vol. 42, Núm. 1, pp. 14-21
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Extracción con fluidos supercríticos: (III). Aplicaciones industriales
Ingeniería química, Núm. 262, pp. 251-260
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Rheological behaviour of rectified concentrated grape musts
Journal of Wine Research, Vol. 2, Núm. 3, pp. 183-189