Estudio de la influencia del envinado en las propiedades organolépticas de Brandy de Jerez. Primeros resultados de la evolución del IPT y Color CIElab en muestras envinadas con Fino, a corto y largo plazo, y sin envinar

  1. MARIA GUERRERO CHANIVET

Sortze-data: 11-04-2022

Mota: POSTER

Deskribapena

Póster presentado en las V Jornadas Doctorales de la Universidad de Cádiz