La producción de salsas y conservas de pescado en la Hispania Romana (II a.C.-VI d.C.)
Editorial: Edicions de la Universitat de Barcelona ; Universidad de Barcelona
ISBN: 84-475-2624-0
Año de publicación: 2001
Tipo: Libro
Resumen
Este trabajo aborda el estudio de la antigua industria pesquera peninsular, desde sus inicios en época prerromana, hasta la antigüedad Tardía, con una especial atención a su desarrollo durante la romanidad. El análisis empleado logra un mejor conocimiento de diversos aspectos ligados a esta industria hispana: origen y evolución histórica, localización y condicionantes geográficos, organización interna, relación con la estructura político-administrativa-fiscal del imperio, propiedad, gestión y relaciones de producción en el ámbito factorial, vinculación con el mundo pesquero, salinero, artesano y rural, etc.