Seguimiento en solera de un mosto sometido a oxidación controladacomposición polifenólica, parámetros enológicos y resistencia al remondado

  1. Castro, R.
  2. García Barroso, Carmelo
  3. Pérez Bustamante de Monasterio, Juan Antonio
  4. Gómez, J.
Libro:
XVIII Jornadas de Viticultura y Enología Tierra de Barros: Almendralejo. 6-10 de mayo de 1996

Editorial: Centro Cultural Santa Ana ; Universidad de Extremadura

ISBN: 84-7930-064-7

Año de publicación: 1997

Páginas: 395-404

Congreso: Jornadas de Viticultura y Enología de Tierra de Barros (18. 1996. Almendralejo)

Tipo: Aportación congreso

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Fuente de los datos: Dialnet