Los compuestos polifenólicosfactor a considerar en el control analítico del vinagre
- García Barroso, Carmelo
- Pérez Bustamante de Monasterio, Juan Antonio
- Gálvez, M. C.
Publisher: Centro Cultural Santa Ana ; Universidad de Extremadura
ISBN: 84-7930-062-0
Year of publication: 1996
Pages: 813-821
Congress: Jornadas de Viticultura y Enología de Tierra de Barros (17. 1995. Almendralejo)
Type: Conference paper