Estudio de la actividad enzimática de la polifenol oxidasa en distintas variedades de uva a lo largo de su maduración
- Castro, R.
- García Barroso, Carmelo
- Romero, E.M.
- Pérez Bustamante de Monasterio, Juan Antonio
Publisher: Centro Cultural Santa Ana ; Universidad de Extremadura
ISBN: 84-7930-074-4
Year of publication: 2000
Pages: 267-278
Congress: Jornadas de Viticultura y Enología de Tierra de Barros (21. 1999. Almendralejo)
Type: Conference paper