Determinación de la susceptibilidad ante el pardeamiento del Vino Fino de Jerez obtenido a partir de mosto sometido a procesos de oxidación controlada

  1. Castro, R.
  2. García Barroso, Carmelo
  3. Benítez, J. G.
Libro:
Grupos de Investigación Enológica. [III] Jornadas Científicas 97: actas de los Encuentros de Primavera de la Universiad de Cádiz en El Puerto de Santa María, 1997
  1. García Barroso, Carmelo (coord.)

Editorial: Servicio de Publicaciones ; Universidad de Cádiz ; Ayuntamiento de El Puerto de Santa María

ISBN: 84-89141-23-1

Año de publicación: 1999

Páginas: 395-398

Congreso: Encuentros de Primavera de la Universidad de Cádiz en El Puerto de Santa María (1. 1997. El Puerto de Santa María)

Tipo: Aportación congreso

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Fuente de los datos: Dialnet