Consideraciones sobre la hidrólisis y saponificación de aceites y grasas
- I. Naranjo Rodríguez 1
- J.A. Muñoz Leyva 1
- 1 Departamento de Química Analítica. Facultad de Ciencias. Universidad de Cádiz
Zeitschrift:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
ISSN: 0300-5755
Datum der Publikation: 1989
Nummer: 203
Seiten: 37-43
Art: Artikel