Mejora del bienestar animal en peces de interes acuicola mediante la suplementación de aminoácidos en la dieta

Abstract

El crecimiento de la población mundial conlleva un aumento de la demanda de productos de origen marino, esto hace que la acuicultura intente suplir las necesidades de proteína animal por lo que es necesario mejorar los procesos de producción sin comprometer el bienestar de los peces. Mediante esta Tesis Doctoral se pretende mejorar las condiciones de bienestar en el cultivo de diferentes especies de interés acuícola (Sparus aurata, Solea senegalensis, Agyrosomus regius) tres de las especies más emblemáticas de la acuicultura. Para ello se han evaluado la adición de aminoácidos esenciales (triptófano, fenilalanina y tirosina) en la dieta como mitigador de estrés en diferentes eventos de estrés (crónicos y agudos). Para conseguir estos objetivos, se determinaron los efectos de los aminoácidos sobre las respuestas primarias, secundarias y terciarias. Se caracterizaron los niveles de cortisol, glucosa, lactato, proteínas y hormonas catecolaminas en plasma y tejidos (cerebro, hígado, riñón cefálico y musculo). Además, también se comprobó el efecto sobre el crecimiento en eventos de estrés crónico. Los resultados muestran que los efectos de los aminoácidos son varios en función de la dosis, el tiempo de administración y la especie objetivo. Por lo tanto, no se puede descartar su uso en eventos de estrés agudo en las instalaciones acuícolas. Así, los resultados descritos en esta Tesis Doctoral pueden suponer una mejora de las condiciones de cultivo de las especies