Carteia y la producción de salsas y salazones de pescado romanas en el Estrecho de Gibraltar

  1. José Ángel Expósito Álvarez 1
  1. 1 Universidad de Cádiz, España
Journal:
Arqueología Iberoamericana

ISSN: 1989-4104

Year of publication: 2023

Year: 15

Issue: 52

Pages: 172-185

Type: Article

DOI: 10.5281/ZENODO.10428559 DIALNET GOOGLE SCHOLAR lock_openOpen access editor

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Abstract

This paper presents the main archaeological studies undertaken in relation to the production of Roman salted fish in Carteia (San Roque, Cadiz). All the salted fish facilities (cetariae) documented in the city are examined, and this confirms that Carteia was not only a strategic and commercial point of reference, but also an important center for the production of sauces and salted fish throughout the Roman period.

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