Identidad y mestizaje en la gastronomía. Una visión desde la historia da España

  1. Alberto Ramos Santana
Liburua:
Comer con ciencia
  1. Julio de la Torre Fernández-Trujillo (coord.)

Argitaletxea: Editorial UCA ; Universidad de Cádiz

ISBN: 9788498288834

Argitalpen urtea: 2023

Orrialdeak: 187-195

Mota: Liburuko kapitulua

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Datuen iturria: Dialnet