Ingeniería Química y Tecnología de Alimentos
Departament
Universidad de Burgos
Burgos, EspañaPublicacions en col·laboració amb investigadors/es de Universidad de Burgos (1)
2022
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Métodos clásicos de evaluación sensorial
Análisis sensorial de alimentos y respuesta del consummidor (Acribia), pp. 3-25