Obtención de aceite de orujo mediante extracción con fluidos supercriticos

Résumé

En este trabajo se estudia la viabilidad de la extracción con fluidos supercríticos como alternativa al proceso industrial de obtención de aceite de orujo. En la investigacion se ha puesto a punto una instalación para obtener datos experimentales, asi como los métodos de analisis para caracterizar los extractos. Tambien se han seleccionado las condiciones de operación que permiten obtener un producto de alta calidad con elevado rendimiento, comparando estos resultados con los obtenidos industrialmente con hexano. Se ha llevado a cabo un estudio cinético del proceso y del equilibrio de solubilidades empleando metanol y etanol como cosolventes. La modelizacion matematica ha permitido obtener asi como expresiones para su estimacion en condiciones diferentes a las estudiadas. Por último, se ha determinado la secuncia óptima en la que deben variarse las condiciones de operación para obtener una fracción de aceite con todos los parametros de calidad acordes a la normativa. El ahorro que conlleva este proceso tanto en la etapa de refino como en la de recuperación del disolvente podria justificar su uso como proceso alternativo al que se usa actualmente en la industria.