La molturación en ámbito haliéutico romano. Aportaciones arqueológicas y arqueométricas en el entorno del fretum gaditanum

  1. Pascual Sánchez, María Angeles
Dirigida por:
  1. Darío Bernal Casasola Director
  2. Salvador Domínguez Bella Director

Universidad de defensa: Universidad de Cádiz

Fecha de defensa: 29 de junio de 2018

Tribunal:
  1. Carlos Fabião Presidente/a
  2. Víctor M. Palacios Macías Secretario
  3. Sonia Marqués Gabriel Vocal
Departamento:
  1. Historia, Geografía y Filosofía

Tipo: Tesis

Teseo: 554537 DIALNET

Resumen

La presente Tesis Doctoral está dedicada al estudio arqueológico y arqueométrico de varios ejemplares de molinos rotatorios romanos documentados en ambientes haliéuticos del área del Estrecho de Gibraltar (Baelo Claudia, Algeciras y Ceuta), atendiendo a los resultados obtenidos del muestreo de las superficies activas de estas herramientas. La existencia de restos ictiológicos en los molinos permite plantear su uso para la elaboración de harinas de pescado, así como el depurado de salsas de pescado tipo hallec. Por otro lado, se aborda el estudio de las rocas empleadas para la talla de los molinos, así como sus posibles canteras de procedencia, destacando la presencia de biocalcarenitas locales y basaltos importados.