Departamento: Ingeniería Química y Tecnología de Alimentos

Instituto de investigación: Instituto de Investigación Vitivinícola y Agroalimentaria (IVAGRO)

Área: Tecnología de Alimentos

Grupo de investigación: Ingeniería y Tecnología de Alimentos

Email: victor.palacios@uca.es

Áreas PAIDI: Agroalimentación

Doctor por la Universidad de Cádiz con la tesis Desarrollo tecnologico en la elaboracion industrial de vinos a bodegas de elaboracion del Jerez 1998. Dirigida por Dr. Luis Pérez Rodríguez.