Department: Ingeniería Química y Tecnología de Alimentos

Research institute: Instituto de Investigación Vitivinícola y Agroalimentaria (IVAGRO)

Area: Food Technology

Research group: Ingeniería y Tecnología de Alimentos

Email: victor.palacios@uca.es

Áreas PAIDI: Agroalimentación

Doctor by the Universidad de Cádiz with the thesis Desarrollo tecnologico en la elaboracion industrial de vinos a bodegas de elaboracion del Jerez 1998. Supervised by Dr. Luis Pérez Rodríguez.