Influencia de la hiperoxidación del mosto en la eliminación de los compuestos fenólicos
- García Barroso, Carmelo
- Castro Mejías, R.
- Pérez Bustamante de Monasterio, Juan Antonio
Editorial: Centro Cultural Santa Ana ; Universidad de Extremadura
ISBN: 84-7930-062-0
Año de publicación: 1996
Páginas: 823-829
Congreso: Jornadas de Viticultura y Enología de Tierra de Barros (17. 1995. Almendralejo)
Tipo: Aportación congreso