Aprovechamiento integral de subproductos de la vinificación por extracción con fluidos supercríticosextracción de antocianos

  1. Mantell Serrano, C.
  2. Martínez de la Ossa, Enrique
  3. Rodríguez, M.
Liburua:
El vino en la alimentación y la salud: IV Encuentros de Primavera de la Universidad de Cádiz en el Puerto de Santa María

Argitaletxea: Servicio de Publicaciones ; Universidad de Cádiz

ISBN: 84-89141-46-0

Argitalpen urtea: 2001

Orrialdeak: 165-172

Biltzarra: Encuentros de Primavera de la Universidad de Cádiz en El Puerto de Santa María (4. 2000. El Puerto de Santa María)

Mota: Biltzar ekarpena

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