Aportaciones del estudio microbiológico y molecular de las levaduras de velo de flor implicadas en la elaboración de vinos sometidos a crianza biológica

  1. Cantoral Fernández, Jesús Manuel
  2. Mesa, J.J.
  3. Infante, J. J.
  4. Rodríguez, M. E.
  5. Espinazo Romeu, Maria Luisa
Libro:
Actas del Congreso científico El vino de Jerez en los 80 años de la denominación de origen 1935-2015
  1. Saldaña Sánchez, César (coord.)

Editorial: Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen "Jerez-Xérès-Sherry

ISBN: 9788461747665

Año de publicación: 2016

Páginas: 389-402

Tipo: Capítulo de Libro

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Fuente de los datos: Dialnet