Aplicación de los ultrasonidos en la elaboración de un vino macerado con endrina

  1. Varo Fernández , J. D. 1
  2. Rodríguez, A. R. 1
  3. Palma Lovillo, M. 1
  4. García-Barroso, C. 1
  1. 1 Instituto de Investigaciones Vitivinícola y Agroalimentaria. IVAGRO. Departamento de Química Analítica. Universidad de Cádiz.
Llibre:
XLI Jornadas de Viticultura y Enología de la Tierra de Barros

Editorial: Centro Cultural Santa Ana ; Universidad de Extremadura

ISBN: 84-7930-109-0

Any de publicació: 2020

Pàgines: 85-97

Congrés: Congreso Agroalimentario de Extremadura (1. 2019. Almendralejo)

Tipus: Aportació congrés

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