Departamento: Química Analítica

Instituto de investigación: Instituto de Investigación Vitivinícola y Agroalimentaria (IVAGRO)

Área: Química Analítica

Grupo de investigación: Herramientas analíticas en vitivinicultura, agroalimentación y química forense

Email: miguel.palma@uca.es

Áreas PAIDI: Agroalimentación

Doctor por la Universidad de Cádiz con la tesis Puesta a punto de un test de pardeamiento acelerado del vino fino de Jerez basado en la oxidacion electroquimica de los compuestos fenolicos 1996. Dirigida por Dr. Carmelo García Barroso.