The use of activated charcoal in combination with other fining agents and its influence on the organoleptic properties of sherry wine

  1. López, S.
  2. Castro, R.
  3. García, E.
  4. Pazo, J.A.S.
  5. Barroso, C.G.
Revista:
European Food Research and Technology

ISSN: 1438-2377,  1438-2385

Any de publicació: 2001

Volum: 212

Número: 6

Pàgines: 671-675

Tipus: Article

DOI: 10.1007/S002170100300 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus