Operation in semi-continuous with a closed pilot plant scale acetifier for vinegar production

  1. De Ory, I.
  2. Romero, L.E.
  3. Cantero, D.
Revista:
Journal of Food Engineering

ISSN: 0260-8774

Año de publicación: 2004

Volumen: 63

Número: 1

Páginas: 39-45

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/S0260-8774(03)00280-2 GOOGLE SCHOLAR
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