Evaluation of volatile aldehydes as discriminating parameters in quality vinegars with protected European geographical indication
- Durán-Guerrero, E.
- Chinnici, F.
- Natali, N.
- Riponi, C.
ISSN: 1097-0010, 0022-5142
Datum der Publikation: 2015
Ausgabe: 95
Nummer: 12
Seiten: 2395-2403
Art: Artikel