Chemical investigation of the structural basis of the emulsifying activity of gum arabic
- Yadav, M.P.
- Manuel Igartuburu, J.
- Yan, Y.
- Nothnagel, E.A.
ISSN: 0268-005X
Any de publicació: 2007
Volum: 21
Número: 2
Pàgines: 297-308
Tipus: Article
ISSN: 0268-005X
Any de publicació: 2007
Volum: 21
Número: 2
Pàgines: 297-308
Tipus: Article