Patrimonializando saberes locales, resignificando tradición e innovaciónEl caso del jamón ibérico

  1. Amaya Corchuelo, Santiago
  2. Aguilar Criado, Encarnación
Revista:
Etnicex: revista de estudios etnográficos

ISSN: 2172-7635

Any de publicació: 2012

Número: 4

Pàgines: 63-75

Tipus: Article

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