Patrimonializando saberes locales, resignificando tradición e innovaciónEl caso del jamón ibérico

  1. Amaya Corchuelo, Santiago
  2. Aguilar Criado, Encarnación
Aldizkaria:
Etnicex: revista de estudios etnográficos

ISSN: 2172-7635

Argitalpen urtea: 2012

Zenbakia: 4

Orrialdeak: 63-75

Mota: Artikulua

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