Evolution of phenolic acids and aldehydes during the different production process of "Fino" Sherry wine

  1. Barroso, C.G.
  2. Torrijos, R.C.
  3. Pérez-Bustamante, J.A.
Aldizkaria:
Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung

ISSN: 0044-3026,  1438-2385

Argitalpen urtea: 1986

Alea: 182

Zenbakia: 5

Orrialdeak: 413-418

Mota: Artikulua

DOI: 10.1007/BF01844237 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus