Los compuestos polifenólicosfactor a considerar en el control analítico del vinagre

  1. García Barroso, Carmelo
  2. Pérez Bustamante de Monasterio, Juan Antonio
  3. Gálvez, M. C.
Libro:
XVII Jornadas de viticultura y enología de Tierra de Barros: [celebradas en] Almendralejo. 8-12 de mayo de 1995

Editorial: Centro Cultural Santa Ana ; Universidad de Extremadura

ISBN: 84-7930-062-0

Año de publicación: 1996

Páginas: 813-821

Congreso: Jornadas de Viticultura y Enología de Tierra de Barros (17. 1995. Almendralejo)

Tipo: Aportación congreso

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Fuente de los datos: Dialnet