Estudio de la actividad enzimática de la polifenol oxidasa en distintas variedades de uva a lo largo de su maduración

  1. Castro, R.
  2. García Barroso, Carmelo
  3. Romero, E.M.
  4. Pérez Bustamante de Monasterio, Juan Antonio
Libro:
XXI Jornadas de viticultura y enología de la Tierra de Barros: [celebradas en] Almendralejo del 3 al 7 de mayo de 1999

Editorial: Centro Cultural Santa Ana ; Universidad de Extremadura

ISBN: 84-7930-074-4

Año de publicación: 2000

Páginas: 267-278

Congreso: Jornadas de Viticultura y Enología de Tierra de Barros (21. 1999. Almendralejo)

Tipo: Aportación congreso

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Fuente de los datos: Dialnet