Alimentación, gastronomía y elaboraciones culinariasI. De la intervención sobre los alimentos como mercancías a la proclamación de la gastronomía como patrimonio cultural inmaterial.

  1. Manuel Ceballos Moreno
Libro:
Patrimonio cultural inmaterial: De los Castells al Camino de Santiago
  1. María Teresa Carballeira Rivera
  2. Miguel Taín Guzmán
  3. Josep Ramon Fuentes i Gasó
  4. López Ramón, Fernando (pr.)

Editorial: Tirant lo Blanch

ISBN: 9788413970868

Año de publicación: 2021

Páginas: 419-428

Tipo: Capítulo de Libro

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Fuente de los datos: Dialnet