Grapevine shoots extract as an alternative to SO2 in rosé wines. A double approach: Classical measurements and 1H NMR metabolomics

  1. Gutiérrez-Escobar, R.
  2. Aliaño-González, M.J.
  3. Le Mao, I.
  4. Marrufo-Curtido, A.
  5. Carbú, M.
  6. Jiménez-Hierro, M.J.
  7. Puertas, B.
  8. Richard, T.
  9. Cantos-Villar, E.
Revista:
Food Control

ISSN: 0956-7135

Año de publicación: 2023

Volumen: 152

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCONT.2023.109861 GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: Scopus