Carteia y la producción de salsas y salazones de pescado romanas en el Estrecho de Gibraltar

  1. José Ángel Expósito Álvarez 1
  1. 1 Universidad de Cádiz, España
Revista:
Arqueología Iberoamericana

ISSN: 1989-4104

Año de publicación: 2023

Año: 15

Número: 52

Páginas: 172-185

Tipo: Artículo

DOI: 10.5281/ZENODO.10428559 DIALNET GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor

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Resumen

Se presenta un trabajo que aúna los principales estudios arqueológicos desarrollados sobre el conocimiento de la producción de conservas de pescado romanas en Carteia (San Roque, Cádiz). Se recoge aquí la totalidad de los edificios salazoneros (cetariae) documentados en esta ciudad, todo lo cual confirma ahora, gracias a esta recopilación y análisis, que Carteia no solo fue un referente estratégico y comercial sino también un importante productor de salsas y salazones de pescado durante toda la época romana.

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Fuente de los datos: Dialnet