SANTIAGO
AMAYA CORCHUELO
Profesor Titular de Universidad
Universidad Autónoma del Estado de México
Toluca de Lerdo, MéxicoPublications en collaboration avec des chercheurs de Universidad Autónoma del Estado de México (3)
2021
-
Alternative food networks: Perceptions in short food supply chains in Spain
Sustainability (Switzerland), Vol. 13, Núm. 5, pp. 1-15
2020
-
El mezcal como activo patrimonial y el papel del consumidor en su preservación
Patrimonio Cultural de Oaxaca: investigaciones recientes (Instituto Nacional de Antropología e Historia (México)), pp. 219-244
2019
-
Percepción de la calidad y confianza en el jamón ibérico. Perspectivas del consumidor y del vendedor
Estudios Sociales: Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional, Vol. 29, Núm. 54