JESUS MANUEL
CANTORAL FERNANDEZ
Catedrático de Universidad
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![Foto de Instituto Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario y Forestal de Castilla-La Mancha](/img/noimage_org.png)
Instituto Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario y Forestal de Castilla-La Mancha
Tomelloso, EspañaPublicaciones en colaboración con investigadores/as de Instituto Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario y Forestal de Castilla-La Mancha (2)
2023
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Evolved Saccharomyces cerevisiae strains to reduce ethyl carbamate in Sherry wines
Food Control, Vol. 153
2022
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Improving an Industrial Sherry Base Wine by Yeast Enhancement Strategies
Foods, Vol. 11, Núm. 8